Category: Mercator

Estudo etnogeográfico que se preocupa com os significados dos sabores e dos alimentos para se criar relações entre os homens e a natureza, entendendo que as razões culturais atribuem qualidades e identidades ao que se come. A comida é um aspecto da identidade. Discute-se o que condiciona o uso da natureza e atenta-se em apresentar os elementos que caracterizam uma geografia dos alimentos e dos sabores. … Read More →